Υπάρχουν κάποια μέρη που δεν πας απλώς για να φας. Πας για να νιώσεις, να χαλαρώσεις, να μοιραστείς. Ένα από αυτά τα μέρη είναι το Χρώματα Βυθού στη Νέα Ερυθραία.
Από την πρώτη στιγμή που θα μπεις στον χώρο, σε αγκαλιάζει μια οικειότητα. Είναι η όμορφη ολάνθιστη αυλή με μπουκαμβίλιες κι άλλα πολλά λουλούδια, το φυσικό φως, η διακριτική θαλασσινή αισθητική.
Αλλά είναι και οι άνθρωποι. Οι ιδιοκτήτες – ένα ζευγάρι γεμάτο αγάπη για αυτό που κάνουν – βρίσκονται εκεί κάθε μέρα, χαμογελούν, σερβίρουν οι ίδιοι, ρωτούν, ενδιαφέρονται. Η κυρία Βίκυ Ραφτοπούλου στην υποδοχή, που σε κάνει αμέσως να νιώσεις ζεστασιά, σε λίγο θα βρίσκεται πάνω από το τραπέζι σου να σε ρωτάει αν όλα είναι καλά. Η ίδια μαζί με τον σύζυγό της άνοιξαν το μαγαζί το 2004 με μεράκι και υψηλή ποιότητα. Αυτό που ζεις είναι περισσότερο σαν να έχεις έρθει καλεσμένος στο σπίτι τους, παρά πελάτης σε ένα εστιατόριο!
Και βεβαίως είναι και το φαγητό. Η καρδιά του μενού χτυπά στα βάθη του βυθού! Φρέσκο ψάρι άψογα ψημένο ή ωμό εναλλακτικά σε Καρπάτσιο από φιλέτο ψαριού ημέρας.
Θαλασσινά και μεζεδάκια όπως το ψητό χταπόδι με φάβα Σαντορίνης, μαγειρεμένα με σεβασμό, χωρίς περιττά στολίδια, αλλά με απόλυτη ακρίβεια και φροντίδα.
Κάθε μπουκιά σου θυμίζει καλοκαίρι, αρμύρα, ανεμελιά. Από την τσιπούρα στη σχάρα μέχρι το σοφιστικέ ταρτάρ, η θάλασσα εδώ δεν σερβίρεται απλώς – αφηγείται ιστορίες.
Και όταν έρθει η ώρα για το επιδόρπιο, εκεί αλλάζει σελίδα η εμπειρία. Ο pastry chef Ευάγγελος Χασιώτης ανεβάζει τον πήχη ψηλά, δημιουργώντας γλυκά που δεν είναι απλώς γεύσεις αλλά μικρές παραστάσεις!
Παίζοντας με υφές, θερμοκρασίες και αρώματα, καταφέρνει να συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη πατισερί με τρόπο μοναδικό. Ιδιαίτερη αδυναμία έχει στο μάνγκο που το μεταμορφώνει σε γευστική εμπειρία που χαράζεται στη μνήμη.
Το Χρώματα Βυθού δεν είναι άλλο ένα εστιατόριο. Είναι μια εμπειρία ζεστασιάς, αυθεντικότητας και γεύσης, φτιαγμένη από ανθρώπους που αγαπούν βαθιά αυτό που προσφέρουν. Και αυτό, το νιώθεις από την πρώτη κιόλας μπουκιά.
Χρώματα Βυθού
Εκάλης 40, Νέα Ερυθραία
Τηλέφωνο : 210-62.54.152
*Εδώ, στον κάθετο δρόμο της Χαριλάου Τρικούπη, μπορεί να βρεις εύκολα να παρκάρει. Το εστιατόριο διαθέτει επίσης και παρκαδόρο.
