Δεν υπάρχει κάποιο θαυματουργό σκεύασμα που να μπορεί να ανακόψει τη φυσιολογική επιβράδυνση των γνωστικών λειτουργιών με την πάροδο των ετών, όπως αντίστοιχα δεν υπάρχει και μία συγκεκριμένη τροφή που να εξασφαλίζει διατήρηση της πνευματικής διαύγειας καθώς μεγαλώνουμε.
Οι ειδικοί στη διατροφή επισημαίνουν σταθερά πως η πιο αποτελεσματική προσέγγιση είναι η υιοθέτηση και η διατήρηση ενός ισορροπημένου και υγιεινού διατροφικού προτύπου, πλούσιου σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης. Ταυτόχρονα, είναι ουσιώδες να προσλαμβάνουμε ποιοτική πρωτεΐνη από φυτικές πηγές και ψάρια, ενώ να δίνουμε έμφαση και στην κατανάλωση υγιεινών λιπαρών, όπως αυτά που περιέχονται -μεταξύ άλλων- στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Με βάση τα ευρήματα μελέτης του Harvard, οι τροφές που ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου είναι εκείνες που συμβάλλουν παράλληλα και στην καλή κατάσταση της καρδιάς και του αγγειακού μας συστήματος. Συνεπώς, η ενσωμάτωσή τους στην καθημερινότητά μας μπορεί να αποφέρει πολυεπίπεδα οφέλη για την υγεία μας μακροπρόθεσμα.
Πάμε να δούμε, λοιπόν, τα τρόφιμα που προτείνει το Harvard.
1. Πράσινα, φυλλώδη λαχανικά
Το κέιλ, το σπανάκι, οι λαχανίδες και το μπρόκολο, που είναι κάποια από αυτά, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που συνδέονται με την καλή εγκεφαλική λειτουργιά. όπως είναι η βιταμίνη Κ, η λουτεΐνη, το φυλλικό οξύ και η Βήτα καροτίνη. Σύμφωνα με έρευνες καθυστερούν την κατάπτωση των γνωστικών λειτουργιών.
2. Λιπαρά ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε Ω-3 και καλά λιπαρά, τα οποία συνδέονται με τη διατήρηση χαμηλών επιπέδων της β-αμυλοειδούς πρωτεΐνης στον οργανισμό. Μια πρωτεΐνη, που μπορεί να συμβάλει αρνητικά στην υγεία του εγκεφάλου, δημιουργώντας συσσωματώσεις ανάμεσα στους νευρώνες, ενώ εντοπίζεται και σε ανθρώπους που πάσχουν από Alzheimer και άνοια.
3. Μούρα
Τα φλαβονοειδή, φυσικές ουσίες που εντοπίζονται στα φυτά και είναι υπεύθυνες και για τα έντονα χρώματα των μούρων, σύμφωνα με την έρευνα βοηθούν και στη βελτίωση της μνήμης. Μία ακόμη έρευνα του Πανεπιστημίου Μπρίγκαμ στο Χάρβαρντ, σε συνεργασία με το Women’s Hospital, έδειξε πως οι γυναίκες που κατανάλωναν φράουλες και βατόμουρα δύο ή και περισσότερες φορές κάθε εβδομάδα, καθυστέρησαν τα σημάδια φθοράς της μνήμης κατά 2μιση χρόνια.
4. Τσάι και καφές
Η καφεΐνη που βρίσκεται μέσα στην κούπα που κρατάμε κάθε πρωί όταν απολαμβάνουμε το τσάι ή τον καφέ μας δεν μας τονώνει και μας βοηθά να συγκεντρωθούμε μόνο περιστασιακά και παροδικά. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutrition, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερη καφεΐνη στην καθημερινότητά τους είχαν και καλύτερη απόδοση στα τεστ νοητικών ικανοτήτων. Η καφεΐνη φαίνεται πως μας βοηθάει να συγκρατούμε καλύτερα νέες πληροφορίες και να «αποθηκεύουμε» νέες αναμνήσεις. Ερευνητές του Πανεπιστημίου Johns Hopkins ζήτησαν από συμμετέχοντες σε έρευνα να μελετήσουν μια σειρά από εικόνες και στη συνέχεια να πάρουν είτε ένα εικονικό φάρμακο (placebo) είτε μία ταμπλέτα καφεΐνης των 200mg. Εκείνοι από την ομάδα της καφεΐνης που κατάφεραν την επόμενη μέρα να θυμηθούν καλύτερα τις εικόνες που τους είχαν δείξει την προηγούμενη, ήταν περισσότεροι σε σχέση με εκείνους με παρόμοια απόδοση από την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
5. Καρύδια
Οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικές και πλούσιες πηγές πρωτεΐνης και καλών λιπαρών και ένας συγκεκριμένος καρπός βοηθά λίγο παραπάνω στη βελτίωση της μνήμης. Μια έρευνα του UCLA, με τα ευρήματά της, συνέδεσε την κατανάλωσή τους με καλύτερα αποτελέσματα σε ασκήσεις τεστ γνωστικών και νοητικών ικανοτήτων. Τα καρύδια, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε Ω-3, και ειδικά το α-λινολενικό οξύ που εντοπίζεται σε αυτόν τον καρπό, συνδέεται με διάφορα οφέλη για τον οργανισμό, όπως τη διατήρηση χαμηλής αρτηριακής πίεσης και τη γενικότερη καλή υγεία των αρτηριών. Κάτι που είναι καλό και για την καρδιά και για το μυαλό κάθε οργανισμού.
Πηγή: health.harvard.edu
