Λαβράκι με κολοκυθάκια στον ατμό

Δείτε επίσης

Χρύσα Σαραντοπούλου
Χρύσα Σαραντοπούλου
Ταξιδεύω Γράφω Διαβάζω Χορεύω Κολυμπάω!Πατήστε να δείτε περισσότερα

Ήρθε η ώρα να συνδυάσουμε τα κολοκυθάκια με ένα ωραιότατο λαβράκι και να ετοιμάσουμε μια σούπερ νόστιμη ψαροσυνταγή!

ΓΙΑ ΤΟ ΨΑΡΙ
4 Φιλέτα λαβράκι
(με το δέρμα)

500 g κολοκυθάκια
(μικρά, καθαρισμένα)

ΓΙΑ ΤΟ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ
120 ml Ελαιόλαδο

40 ml Χυμός λεμόνι

1 κ.σ. Μουστάρδα

Αλάτι

Πιπέρι

 

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε στο μούλτι το λάδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το χτυπάμε μέχρι να δέσει. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ.
  2. Μαγειρεύουμε τα κολοκυθάκια στον ατμό για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να τσιμπούνται εύκολα με ένα μαχαίρι (μπορούμε επίσης να βράσουμε τα κολοκυθάκια σε βραστό νερό για 8-12 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος τους).
  3. Παράλληλα βάζουμε το ψάρι σε ένα πιάτο, με ένα ίσιο μαχαίρι χαράζουμε το δέρμα σε δυο-τρία σημεία, το λαδώνουμε και το αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές.
  4. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει το τηγάνι, τοποθετούμε τα φιλέτα μέσα με την πλευρά του δέρματος να εφάπτεται στον πάτο, τα πατάμε ελαφρώς με τη σπάτουλα και ψήνουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ξεκολλάει το ψάρι από το τηγάνι.
  5. Γυρνάμε τα φιλέτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να ψηθούν. Μόλις είναι έτοιμα τα αφαιρούμε.
  6. Με μία τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χυμό λαδολέμονο και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα.
  7. Σερβίρουμε μοιράζοντας τα κολοκυθάκια και τα φιλέτα λαβράκι σε τέσσερα πιάτα.
Γιώργος Τσούλης
Λαβράκι με κολοκυθάκια στον ατμό
Λαβράκι με κολοκυθάκια στον ατμό

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ

Πίτα Γύρος με Μανιτάρια – Vegan & Νηστίσιμο

Ακολουθήστε την σελίδα μας Bestnews στο Facebook

Ακολουθήστε τις ειδήσεις του BestNews στο Google News

- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -

Ο Καιρός

- Advertisement -

Καιρός Αθήνα

Τελευταία Νέα

- Advertisement -

Σας ενδιαφέρουν

- Advertisement -