Το τζατζίκι είναι ένα από τα πιο γνωστά ορεκτικά και συνοδευτικά της ελληνικής κουζίνας. Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή και θα το έχετε στο τραπέζι σας!
Του Σταύρου Μαρινόπουλου
Υλικά
-
600 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
-
4 σκελίδες σκόρδο
-
1 κ.τ.γλυκού αλάτι
-
1 κ.τ.σούπας ξίδι
-
1 μεγάλο αγγούρι
-
1/2 ματσάκι άνηθο
-
1 φλ.τ.καφέ ελαιόλαδο
Εκτέλεση
-
Πλένετε καλά το αγγούρι, το κόβετε στη μέση κατά μήκος (χωρίς να το καθαρίσετε) και με ένα κουταλάκι αφαιρείτε τα σποράκια.
-
Το τρίβετε στον τρίφτη (στις μεγάλες τρύπες), το στύβετε με τα χέρια και το βάζετε σε ένα σουρωτήρι.
-
Προσθέτετε το μισό αλάτι και ανακατεύετε. Το αφήνετε στο σουρωτήρι μέχρι να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά.
-
Καθαρίζετε τις σκελίδες και αφαιρείτε τα πράσινα κοτσανάκια τους.
-
Τις τρίβετε στον τρίφτη (στις μικρές τρύπες) και τις τοποθείτε στο γουδί με το υπόλοιπο αλάτι και το ξύδι και τις πολτοποιείτε.
-
Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο.
-
Σε μια λεκάνη, ανακατεύετε το γιαούρτι με το λάδι. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύετε καλά.
-
Βάζετε το τζατζίκι στο ψυγείο για μισή ώρα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
*Με πληροφορίες και φωτογραφικό υλικό από τον ιστότοπο: www.aples.gr
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟ «BEST NEWS» ΕΔΩ
