Αυτή η νηστίσιμη σοκολατόπιτα είναι νόστιμη και εύκολη με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι. Αξίζει να τη φτιάξετε και εκτός νηστείας γιατί είναι απολαυστική!
Γράφει η Μαρία (Μαίρη) Μπούρα για το bestnews
Υλικά για τη νηστίσιμη σοκολατόπιτα:
[για τη βάση της σοκολατόπιτας]
3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
1 μπέικιν πάουντερ (20γραμμάρια = 4 κουταλάκια γλυκού κοφτά)
1 κουταλιά γλυκού σόδα (μαγειρική)
6 κουταλιές σούπας κακάο
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
10 κουταλιές σούπας σπορέλαιο
2 κουταλιές σούπας ξύδι
2 βανίλιες
ξύσμα πορτοκαλιού από 2 πορτοκάλια
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1 κουταλιά σούπας καλαμποκάλευρο (εάν δεν έχουμε το αντικαθιστούμε με κανονικό αλεύρι)
[για την επικάλυψη] – η επικάλυψη είναι προαιρετική
2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
200 γραμμάρια κουβερτούρα
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε: σόδα, κακάο, ζάχαρη, σπορέλαιο, ξύδι, βανίλιες, νερό, ξύσμα και ανακατεύουμε για 5 λεπτά περίπου για να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, καλαμποκάλευρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα των υλικών για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια τοποθετούμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε τη νηστίσιμη σοκολατόπιτα στο φούρνο στους 170οC για 40 λεπτά περίπου στον αέρα. Δοκιμάζουμε όταν περάσουν τα 40 λεπτά με ένα στεγνό μαχαίρι στη μέση του γλυκού για να δούμε εάν έχει ψηθεί. Εάν το μαχαίρι μας βγει στεγνό τότε η βάση της σοκολατόπιτας είναι έτοιμη. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Εάν θέλουμε να προχωρήσουμε στη επικάλυψη της βάσης της σοκολατόπιτας λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα, προσθέτουμε το σπορέλαιο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι για να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Στη συνέχεια περιχύνουμε το μείγμα της κουβερτούρας και του σπορέλαιου πάνω από τη βάση της σοκολατόπιτάς μας και το στρώνουμε με ένα κουταλάκι ώστε να καλυφθεί όλο το γλυκό.
Αφού σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα και κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε τη νηστίσιμη σοκολάτοπιτα που φτιάξαμε.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!
