Τα devilled eggs αποτελούν ένα κλασικό, απλό, χορταστικό κι εξαιρετικά προσαρμόσιμο comfort food με βάση τα αυγά, άρρηκτα συνδεδεμένο με αναμνήσεις από οικογενειακές συγκεντρώσεις και γιορτές.
Του Σταύρου Μαρινόπουλου
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 3 (περίπου)
Υλικά
6 αυγά βρασμένα (κομμένα στην μέση)
1/4 φλ. τσαγιού μαγιονέζα
1 κ. γλ. ξίδι ρυζιού
1 πράσινο κρεμμυδάκι
1 κ. γλ. μουστάρδα
1/4 κ.γλ. σκόρδο
Αλάτι
Πάπρικα
Πιπέρι
Εκτέλεση
-
Αφαιρείτε τους κρόκους από τα αυγά, τους τοποθετείτε σε ένα μπολ και αφήνετε στην άκρη τα ασπράδια.
-
Ρίχνετε στο ίδιο μπολ τη μαγιονέζα, το ξίδι, τον άνηθο, τη μουστάρδα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι κι ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομογενοποιήμενο μείγμα.
-
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε τα ασπράδια με το μείγμα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι ή λίγη πάπρικα.
-
Αφήνετε τα αυγά να κρυώσουν στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
*Με πληροφορίες και φωτογραφικό υλικό από τον ιστότοπο: www.cookpad.gr
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟ «BEST NEWS» ΕΔΩ
