Οι μελιτζανοκεφτέδες αποτελούν ένα από τα πιο λαχταριστά ορεκτικά της ελληνικής κουζίνας. Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή και θα τους έχετε στο τραπέζι σας!
Του Σταύρου Μαρινόπουλου
Υλικά
-
10 μελιτζάνες
-
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
500 ml μπίρα
-
1 κ.τ.σούπας πάπρικα καυτερή
-
50 ml ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
-
Ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε μικρά κυβάκια.
-
Τις τοποθετείτε σε ένα σουρωτήρι και τις αλατίζετε καλά από παντού. Τις αφήνετε για μια ώρα.
-
Σε μια λεκάνη ετοιμάζετε το κουρκούτι, ανακατεύοντας τη μπίρα, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, την πάπρικα και 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι.
-
Ξεπλένετε καλά τα κυβάκια μελιτζάνας, τα στύβετε και τα προσθέτετε στο κουρκούτι.
-
Βάζετε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει, ρίχνετε μπαλάκια από το μείγμα με κουτάλι.
-
Τηγανίζετε με προσοχή τους μελιτζανοκεφτέδες, φροντίζοντας να πάρουν χρώμα από όλες τις μεριές.
-
Τους αφαιρείτε από το τηγάνι και τους στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για 5 λεπτά.
-
Σερβίρετε τους μελιτζανοκεφτέδες ζεστούς.
*Με πληροφορίες και φωτογραφικό υλικό από τον ιστότοπο: www.aples.gr
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟ «BEST NEWS» ΕΔΩ
