Το πορτοκάλι συνηθίζουμε να το απολαμβάνουμε τόσο ολόκληρο όσο και σε χυμό. Oμως μπορεί να μπει και σε πολλές γλυκές συνταγές, όπως τα κουλουράκια.
Υλικά
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 φλυτζανάκι του καφέ ζάχαρη
1 φλυτζανάκι του καφέ χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
5 φλυτζανάκια του καφέ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 κουταλάκια του γλυκού baking powder
Eκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 185 βαθμούς Κελσίου.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να ενοποιηθούν και να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε τον χυμό του πορτοκαλιού και το ξύσμα.
Ανακατεύοντας προσθέτουμε το αλεύρι αναμειγμένο με το baking powder και ζυμώνουμε ώσπου να γίνει μια εύπλαστη ομογενής ζύμη.
Πλάθουμε σε μικρά πλεξουδάκια (έχουμε τα χέρια μας αλειμμένα με λάδι για να μπορούμε να τα πλάσουμε). Να έχουμε υπόψη ότι θα γίνουν διπλά στο ψήσιμο από ότι τα έχουμε πλάσει.
Αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα ελαφρύ ανοιχτό χρώμα (κοκκινόχρυσο).
Μόλις βγουν από τον φούρνο τα ξεκολλάμε αμέσως προσεχτικά με μια σπάτουλα και τα αφήνουμε στο ταψί να κρυώσουν εντελώς.
