Η ομελέτα με πατάτες (tortilla de patatas) είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ισπανικής κουζίνας. Καταναλώνεται ως ορεκτικό, αλλά μπορεί και να αποτελέσει το κυρίως γεύμα σε ένα οικογενειακό τραπέζι.
Του Σταύρου Μαρινόπουλου
Υλικά
5 αυγά
3 μέτριες πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνι
Εκτέλεση
-
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι.
-
Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβετε.
-
Καθαρίζετε τις πατάτες, τις τεμαχίζετε σε ροδέλες και τις αλατοπιπερώνετε.
-
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάζετε μέσα τις πατάτες.
-
Τις τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν (για 10 λεπτά περίπου) και μετά προσθέτετε το κρεμμύδι. Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά.
-
Χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά.
-
Με μια σπάτουλα, ανασηκώνετε την ομελέτα και τσεκάρετε αν ψήθηκε από κάτω (χρειάζεται 3-4 λεπτά).
-
Μόλις ψηθεί, την γυρίζετε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια ενός πιάτου και ψήνετε για άλλα 2-3 λεπτά.
-
Σερβίρετε την ομελέτα ζεστή, κομμένη σε τριγωνικά κομμάτια.
*Με πληροφορίες από τον ιστότοπο: www.aples.gr
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟ «BEST NEWS» ΕΔΩ
 είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ισπανικής κουζίνας.){kind=link}