Πολλές φορές ήθελα να φτιάξω ένα γρήγορο αλλά και νόστιμο φαγητό. Τι καλύτερο θα μπορούσε να είναι από μια πίτσα με γνήσια ναπολιτάνικη σάλτσα σε μόλις 9 λεπτά.
Βάση για ζύμη πίτσας:
Για το προζύμη θα χρειαστούμε
300ml νερό
300gr αλεύρι
5gr μαγιά
5gr μέλι
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα μας να γίνει ένα αραιό σώμα και ύστερα το βάζουμε στο ψυγείο για 24ωρες.
Για την ζύμη:
θα χρειαστούμε όλο το προζύμη
700ml νερό
1250γρ αλεύρι
40γρ αλάτι
Εκτέλεση:
Προσθέτουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να γίνει σχετικά ομοιόμορφο.
Χωρίζουμε σε μερίδες 250 γραμμαρίων και το αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.
Η ζύμη μας είναι ιδανική και για ψωμάκια.
Για την σάλτσα μας θα χρειαστούμε:
2 ντοματάκια κονκασέ
1 κ.γ αλάτι
1 κ.γ ζάχαρη
1/2 κ.γ ξερό κόλιανδρο
1 κ.σ ελαιόλαδο
15 φύλλα βασιλικό
Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, ύστερα τα βάζουμε σε ένα βάζο και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 24 ώρες. Αυτό που θα πετύχουμε είναι να δέσουνε όλα τα αρώματα μεταξύ τους.
Αφού προσθέσουμε τα υλικά της αρεσκείας και τη ναπολιτάνικη σάλτσα, ψήνουμε την πίτσα μας στους 250-280 βαθμούς για 7-9 λεπτά.
Καλή σας απόλαυση!!!
