Tuesday, 17 June 2025

Συνταγή για Μανιταρόσουπα βελουτέ από τον Σεφ Γιώργο Μπατζάκα

Δείτε επίσης

Χρύσα Σαραντοπούλου
Χρύσα Σαραντοπούλου
Ταξιδεύω Γράφω Διαβάζω Χορεύω Κολυμπάω! Πατήστε να δείτε περισσότερα

Μανιταρόσουπα σπιτική και μυρωδάτη! Ο Σεφ Γιώργος Μπατζάκας μας προτείνει ένα άκρος ερωτικό πιάτο, βελουτέ σούπα μανιταριών για να εντυπωσιάσουμε τον έρωτα της ζωής μας την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!

Μανιταρόσουπα βελουτέ
Μανιταρόσουπα βελουτέ

Υλικά που θα χρειαστούμε

300γρ    αγαρικά (Agaricus) η σωβινιόν μανιτάρια

1/2         πράσο ( μόνο το λευκό μέρος )

1          κρεμμύδι μεγάλο

150γρ     μανιτάρια πλευρώτους

50ml       ελαιόλαδο

200ml     γάλα αμυγδάλου

1,5 λίτρο  ζεστό νερό

1 ζωμό  κοτόπουλου ή λαχανικών (ανάλογα αν το πιάτο μας θέλουμε να είναι vegan)

1 κουτ.   πάπρικα

1.5 κουτ. αλάτι

1.5 κουτ. πιπέρι

1/2 κουτ. θυμάρι

Εκτέλεση 

  1. Ψιλοκόβουμε καρέ το πράσο το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, ενώ ετοιμάζουμε δυνατή φωτιά  ώστε να τα σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσουν και να φύγει η υγρασία. Προσθέτουμε το μισό αλάτι το πιπέρι και όλο το θυμάρι.

2. Αφού φύγει η υγρασία σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε το γάλα ίσα να πάρει λίγη βράση ωσότου πέσουν τα υγρά στο μισό και σβήνουμε το μάτι μόλις είναι έτοιμο.

3. Παίρνουμε το μπλέντερ και προσθέτουμε όλο μας το υλικό το υπόλοιπο πιπέρι και αλάτι χτυπάμε ελαφριά μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδης υφή.

Τώρα η σούπα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα, μπορούμε να προσθέσουμε στο πιάτο κρουτόν σκόρδου και να το απολαύσουμε με ένα καλό λευκό κρασί.

Σεφ Γιώργος Μπατζάκας
Σεφ Γιώργος Μπατζάκας

Ευχαριστούμε τον Σεφ Γιώργο Μπατζάκα 

Η Best επιλογή της ημέρας από το BestNews.GR

Ακολουθήστε:

facebook.com/giorgos.batzakas

instagram.com/giorgos.batzakas

Μανιταρόσουπα βελουτέ
Μανιταρόσουπα βελουτέ

 

Μπείτε στην ομάδα μας να ενημερώνεστε για όλα τα καλά νέα από το 1ο site στην Ελλάδα με μόνο θετικές ειδήσεις και πολλούς Διαγωνισμούς!!!

Ακολουθήστε το Bestnews στο Facebook [ΚΛΙΚ ΕΔΩ]

Ακολουθήστε τις ειδήσεις του BestNews στο Google News

- Advertisement -

Σας ενδιαφέρουν

spot_img
- Advertisement -
spot_img
- Advertisement -
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Ο Καιρός

- Advertisement -

Καιρός Αθήνα

Τελευταία Νέα

- Advertisement -

Newsletter

Εγγραφείτε στο Νewsletter μας για να ενημερώνεστε πρώτοι για τα καλά νέα που θα σας φτιάχνουν τη μέρα!