Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή: Μπισκότα με γιαούρτι και σοκολάτα! Τόσο τραγανά όσο και μαλακά! Ιδανικά για το σχολείο, την εργασία και τα πάρτυ!
Γράφει η Αθηνά Σκεπασιανού
Είτε είστε έμπειρος σεφ, είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή θα σας βάλει σε πειρασμό να τη δοκιμάσετε και θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους!
Υλικά:
- 1 αυγό
- 100 γρ ζάχαρη
- 100 γρ στραγγιστό γιαούρτι
- 50 γρ λάδι
- 300 γρ αλεύρι
- 50 γρ κομματάκια μαύρης σοκολάτας
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
- Ζάχαρη κρυσταλλική (για επικάλυψη)
- Λίγες σταγόνες σοκολάτας για διακόσμηση (προαιρετικά)
Σκεύη που θα χρειαστούν:
- Ένα μεγάλο μπολ
- Ξύλινη κουτάλα ή ηλεκτρικό μίξερ
- Ένα κόσκινο (για το αλεύρι)
- Ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα
Εκτέλεση:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με το αυγό, το λάδι και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Κοσκινίστε το αλεύρι ανακατέψτε το με το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες. Ενσωματώστε όλα τα υλικά (στερεά και υγρά). Ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τους σβόλους.
- Μόλις σχηματιστεί η ζύμη, προσθέστε τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας. Φροντίστε να τα μοιράσετε ομοιόμορφα έτσι ώστε κάθε μπισκότο να έχει σοκολάτα.
- Λαδώστε ελαφρά τα χέρια σας για να μην κολλήσει η ζύμη. Παρτε μικρές μερίδες από τη ζύμη, σχηματίστε μπαλάκια και ισιώστε τα ελαφρά για να δώσετε σχήμα. Τα μπισκότα σας μπορούν να είναι οβάλ, στρογγυλά ή όπως αλλιώς επιθυμείτε με τη χρήση κουπάτ.
- Ρίξτε πάνω από τα μπισκότα κρυσταλλική ζάχαρη για να τους δώσετε μια τραγανή, γυαλιστερή υφή.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, φροντίζοντας να τα κρατήσετε σε απόσταση, καθώς θα φουσκώσουν ελαφρώς όταν ψηθούν.
- Εάν θέλετε, τοποθετήστε μερικές σταγόνες σοκολάτας πάνω από τα μπισκότα για μια διακοσμητική πινελιά.
- Ψήστε τα μπισκότα για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.
Tips!
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας με λευκή σοκολάτα ή τρούφα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Για μια διαφορετική πινελιά, προσθέστε μια πρέζα κανέλα ή ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού στο μείγμα.
- Τα μπισκότα διατηρούνται τέλεια σε αεροστεγές δοχείο για αρκετές ημέρες. Αποφύγετε να τα βάλετε στο ψυγείο για να διατηρήσετε την τραγανή υφή τους.
- Το αρωματισμένο γιαούρτι μπορεί να προσθέσει μια μοναδική γεύση. Δοκιμάστε με γιαούρτι βανίλιας ή φράουλας.
- Αντικαταστήστε το αυγό με μισή πολτοποιημένη μπανάνα ή 50 γραμμάρια πολτό μήλου.
- Για μια vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε ένα γιαούρτι φυτικής προέλευσης και αντικαταστήστε το αυγό με μια vegan εναλλακτική.
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
- Θερμίδες ανά μπισκότο (150)
- Πρωτεΐνη: (2 γρ)
Απολαύστε τα με τον καφέ σας, το τσάι ή το γάλα σας, κάθε στιγμή της ημέρας! Το σπίτι θα μοσχομυρίσει και είναι το ιδανικό κέρασμα για τους αγαπημένους σας!
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Γράφει η Αθηνά Σκεπασιανού
