Τα λαχταριστά onion rings προέρχονται από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι πολύ γνωστά για την τραγανή τους υφή και το χρυσαφένιο τους χρώμα.
Του Σταύρου Μαρινόπουλου
Υλικά
- 1 κρεμμύδι
- 100 ml γάλα
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- ½ κ.τ. γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κ.τ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 100 ml μπίρα
- 3 κ.τ. σούπας κορν φλάουρ
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το κόβετε σε ροδέλες πάχους 1 εκατοστού.
- Ξεχωρίζετε τα δαχτυλίδια, τα βάζετε σε ένα μπολ και τα περιχύνετε με το γάλα. Σκεπάζετε το μπολ και τα αφήνετε στην άκρη για 20 λεπτά.
- Σε ένα βαθύ πιάτο ρίχνετε το αλεύρι, το πιπέρι καγιέν και το μπέικιν και ανακατεύετε καλά.
- Με την βοήθεια ενός σουρωτηριού, αφαιρείτε το περιττό γάλα από τα δαχτυλίδια του κρεμμυδιού. Στη συνέχεια, τα αλευρώνετε. Όταν καλυφθούν καλά παντού, τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο.
- Στο αλεύρι που έχει περισσέψει προσθέτετε το κορν φλάουρ και τη μπίρα και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε έναν ομοιόμορφο χυλό.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Βουτάτε τα δαχτυλίδια στο κουρκούτι και τα τηγανίζετε λίγα-λίγα για 3-4 λεπτά.
- Όταν ροδίσουν, τα βγάζετε από το μαγειρικό σκεύος με μια τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Σερβίρετε τα οnion rings αλατισμένα, με σως της αρεσκείας σας.
*Με πληροφορίες και φωτογραφικό υλικό από τον ιστότοπο: www.aples.gr
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟ «BEST NEWS» ΕΔΩ
