Τορτελίνια με μπέικον και κρέμα γάλακτος

Φτιάξτε κι εσείς αυτά τα πεντανόστιμα τορτελίνια, ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή, κι ετοιμαστείτε να κλέψετε τις εντυπώσεις!

Του Σταύρου Μαρινόπουλου

Υλικά

• 500 γραμμάρια τορτελίνια με τυριά

• 250 ml κρέμα γάλακτος

• 2 αυγά

• 150 γραμμάρια μπέικον σε φέτες

• Αλάτι

• Πιπέρι

• 2 κ.τ.σούπας λάδι

• 2 κ.τ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με νερό για 12 λεπτά και μετά τα σουρώνετε.

2. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά μαζί με την κρέμα γάλακτος.

3. Ψιλοκόβετε το μπέικον.

4. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα και σοτάρετε το μπέικον για 2 λεπτά.

5. Προσθέτετε τα τορτελίνια κι ανακατεύετε να λαδωθούν καλά.

6. Χαμηλώνετε την φωτιά, ρίχνετε το μείγμα των αυγών με την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε για λίγο ακόμα το ανακάτεμα.

7. Μόλις πάρει μια βράση, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, σερβίρετε σε βαθιά πιάτα και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

*Της Κατερίνας, από τον ιστότοπο: www.aples.gr