Το σνίτσελ κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων. Είναι ένα αρκετά εύκολο πιάτο, ιδανικό για όσους δεν έχουν τεράστια μαγειρική εμπειρία.
Του Σταύρου Μαρινόπουλου
Μερίδες: 4
Υλικά
-
2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
-
200 γραμμάρια γιαούρτι
-
2 κ.τ. γλυκού μουστάρδα
-
1 λεμόνι (το χυμό του)
-
4 αυγά
-
Αλεύρι
-
Φρυγανιά τριμμένη
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
-
Τοποθετείτε το κάθε στήθος στον πάγκο και το κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι στη μέση παράλληλα με τον πάγκο.
-
Σε ένα μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύετε.
-
Προσθέτετε το κρέας και ανακατεύετε να πάει η μαρινάδα παντού.
-
Σκεπάζετε το μπολ και το αφήνετε για 2 ώρες στο ψυγείο.
-
Σε ένα πιάτο βάζετε το αλεύρι, σε ένα άλλο χτυπάτε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι και σε ένα τρίτο την τριμμένη φρυγανιά.
-
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
-
Παίρνετε ένα – ένα τα κομμάτια από το κοτόπουλο και τα πανάρετε πρώτα με αλεύρι, μετά τα βουτάμε στο αυγό και τέλος από την φρυγανιά και τα βάζετε στο τηγάνι.
-
Τα τηγανίζετε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν καλά.
-
Τα βγάζετε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, ώστε να στραγγίξετε το επιπλέον λάδι.
-
Στύβετε λίγο λεμόνι πάνω από το φαγητό.
-
Σερβίρετε τα σνίτσελ με τηγανιτές πατάτες.
*Με πληροφορίες και φωτογραφικό υλικό από τον ιστότοπο: www.aples.gr
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟ «BEST NEWS» ΕΔΩ
