Αφράτα και ελαφριά μπιφτέκια φτιαγμένα με κιμά γαλοπούλας, θυμάρι και τριμμένα λαχανικά! Χάρη στην πατάτα, το κρεμμύδι και το καρότο τα μπιφτέκια γίνονται ζουμερά, μαλακά και ιδιαίτερα νόστιμα.
Είναι επίσης ιδανικά για να κάνουμε διατροφή με χαμηλά λιπαρά και θερμίδες αλλά γευστικότατη. Ακόμη, μπορούμε να ετοιμάσουμε τα μπιφτέκια και να τα διατηρήσουμε στην κατάψυξη ώστε να τα ψήσουμε όποτε τα χρειαστούμε.
Υλικά:
Για τα μπιφτέκια
- 300 γρ κιμά γαλοπούλας
- 2 πατάτες
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- θυμάρι
- ρίγανη
- λίγη τριμμένη φρυγανιά
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
- 4 ντομάτες
- 1 ποτήρι νερό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- αλάτι
- πιπέρι
- λάδι
Εκτέλεση
- Τρίβουμε στον τρίφτη τις πατάτες, τα καρότα και το κρεμμύδι και μετά τα στραγγίζουμε για να φύγουν τα πολλά υγρά.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα τριμμένα λαχανικά με τον κιμά.
- Αλατοπιπερώνουμε
- Βάζουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο
- Προσθέτουμε θυμάρι και ρίγανη
- Έπειτα ρίχνουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά για να δέσει το μείγμα μας
- Ζυμώνουμε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι κι αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Εντωμεταξύ πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα τοποθετούμε ένα ένα μες στο τηγάνι.
- Τα γυρίζουμε και από τις δύο πλευρές και τα ψήνουμε για 6 – 7 λεπτά περίπου ώστε να πάρουν χρώμα.
- Στη συνέχεια κόβουμε κομματάκια τις ντομάτες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό
- Τη σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι πιπέρι και πάπρικα
- Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου, ώστε να ψηθούν καλά τα μπιφτέκια και να πιει τα ζουμιά του.
Μια συνταγή της Χρύσας Σαραντοπούλου
[box type=”success” align=”” class=”” width=””]Καλή επιτυχία!!![/box]
