Η φανουρόπιτα ή πίτα του Αγίου Φανουρίου είναι μια νηστίσιμη πίτα που φτιάχνεται στη μνήμη του Αγίου η οποία τιμάται κάθε χρόνο στις 27 Αυγούστου. Επίσης οι πιστοί την φτιάχνουν για την εύρεση απολεσθέντων αντικειμένων αλλά και προσώπων! Όταν επιθυμούν κάτι παρακαλούν με αυτόν τον τρόπο τον Άγιο Φανούριο να το φανερώσει!
Αφράτη, νηστίσιμη, εύκολη φανουρόπιτα
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα σπορέλαιο
- 3 κούπες αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
- 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
- 1/2 κούπα καρύδι χοντροκομμένο
- 1/2 κούπα σταφίδα ξανθή
- 1/2 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο
- 3/4 κουταλάκι γλυκού κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκάλι. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι μαζί με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το πορτοκάλι που έχουμε διαλύσει τη σόδα. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το γαρίφαλο, την κανέλα, το καρύδι και τη σταφίδα. Ανακατεύουμε με αναδευτήρα ή με κουτάλι το μείγμα. Λαδώνουμε το ταψί και ρίχνουμε το μείγμα. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε ανάλογα τον φούρνο για 40-60 λεπτά.
Εάν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Tips: Κατά τη διάρκεια που φτιάχνουμε τη φανουρόπιτα, η παράδοση λέει, να έχουμε στο τραπέζι την εικόνα του Αγίου Φανουρίου και να λέμε «Ο Θεός να συγχωρέσει τη μάνα του Αγίου Φανουρίου».
Έπειτα πάμε τη φανουρόπιτα στην εκκλησία για να διαβαστεί η ευχή από τον ιερέα και την μοιράζουμε στους πιστούς.
